La manteca colorá es típica de nuestra zona compuesta de pella de cerdo ibérico, y algunas especies, siguiendo las recetas tradicionales. Suele comerse untada en tostadas para desayunar y merendar. Nuestros cerdos ibérico, son criados en régimen extensivo de libertad en nuestras Dehesas en Constantina, dentro del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla.